Cake au bleu du Vercors

Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de Bleu du Vercors
- 5 oeufs
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 20 cl d’huile d’olive
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 tranche épaisse de jambon en dés (ou 200 g de lardons fumés)
- poivre du moulin

Préparation :

Mélanger la farine et la levure. Battre au fouet ou au robot avec les oeufs, l’huile puis le lait afin d’obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez.
Incorporez le bleu du Vercors et le jambon.

Versez dans un moule à cake beurré.

Mettre au four à 180°C pendant environ 1 heure.

Laissez refroidir et démouler....

Servir chaud ou froid, en apéritif ou en entrée avec une salade.

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