[Initiative] Naissance du Moulin du Vercors : une meunerie artisanale pour une farine 100% locale.

Après plusieurs années de concertation, d’aménagements et de partenariats, le Moulin du Vercors voit officiellement le jour à Autrans-Méaudre en Vercors. Ce projet collectif vise à transformer localement le blé biologique cultivé sur le plateau, grâce à un moulin à meule de pierre de taille artisanale, préservant toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de la farine.
Une campagne de financement participatif est en cours sur Ulule.

Une réponse à un besoin territorial

Plusieurs fermes cultivent du blé sur le plateau, mais il n’existe pas (ou plus) de flière collective pour la transformation. Et pourtant, notre alimentation dépend beaucoup de la farine ! Le projet du Moulin du Vercors ambitionne de recréer cette micro-filière.

Un financement participatif pour finaliser l’installation

Pour concrétiser cette initiative, une campagne de financement participatif est actuellement en cours sur Ulule. L’objectif immédiat est de réunir 5 000 € pour l’achat du moulin, pièce maîtresse du dispositif. D’autres paliers sont prévus pour compléter les équipements nécessaires et lancer la mouture de la récolte 2024 dès cet été.

Un projet porté par les acteurs du territoire

Le Moulin du Vercors est labellisé Économie Sociale et Solidaire (ESS). Il réunit déjà des associés engagés (boulanger, agriculteurs, commerçants, une chercheuse, des habitants.). Tout un chacun peut devenir associé, selon le principe 1 personne = 1 voix.

Les citoyens, professionnels et collectivités sont invités à soutenir ce projet porteur de sens. En contrepartie de leur contribution, ils recevront des produits locaux exclusifs : sacs de farine numérotés, coffrets gourmands, tabliers brodés, ou encore une participation à un escape game immersif dans la meunerie.

Liens et contact :
https://fr.ulule.com/moulin-du-vercors/
Contact : farine lemoulinduvercors.fr
Michaël Rivoire : 06 30 95 38 98
Plus d’infos : www.lemoulinduvercors.fr



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