CUISINIER (ERE) H/F CDD

PRESENTATION DU MAGASIN :
Le magasin BIOCOOP VILLARD DE LANS a ouvert le 12 septembre 2019. Nous proposons une offre bio engagée et de qualité mettant à l’honneur les fruits et légumes de saison, le vrac, les produits locaux et issus du commerce équitable et des paysans associés à notre coopérative.
Dans la perspective de continuer à répondre à la demande de notre clientèle et à les servir dans les meilleures conditions, alliant professionnalisme et convivialité, nous cherchons un(e) Cuisinier (ère) (H/F) dans le cadre d’un remplacement de congé maternité.

VOS MISSIONS :
Proposer une offre traiteur bio et artisanale, de saison et entièrement fait maison.
Vous réaliserez chaque jour des produits traiteur/ snacking dans notre laboratoire entièrement équipé aux normes actuelles. Ces produits seront vendus en libre-service et au rayon service à la coupe du magasin.

Sous la responsabilité de l’équipe dirigeante, vos principales missions seront :
Détails des missions :
1/Création et Mise en œuvre des recettes
– Définir toutes les recettes sucrées et salées (salades, feuilletés, pizzas, plat du jour, cuisine du monde, cookies, gâteaux, desserts…) et les réaliser de A à Z dans le respect du temps impartis pour présenter chaque jour une offre complète et fournie.
– Réalisation de plats pour des évènements sur commande
– …

2/ Application des normes d’hygiène et de sécurité
– Nettoyage quotidien du laboratoire
– Gestion de l’outils de suivi EPACK HYGIENE (traçabilité, suivi de la chaîne du froid et de cuisson, DLC…)
– Suivi des objectifs économiques pour les rayons : ventes, chiffre d’affaires, prix, marges et suivi des stocks
– Organisation et réalisation des inventaires

3/ Définition des prix de vente
– Définition des prix de ventes et de la marge en toute autonomie dans le respect des objectifs fixés.
– Suivi des objectifs économiques pour les rayons : ventes, chiffre d’affaires, prix, marges et suivi des stocks.

VOTRE PROFIL :
Ce poste nécessite une bonne écoute des besoins du magasin et des clients, de la rigueur, du dynamisme, une grande autonomie et une attitude volontaire.
Une première expérience à un poste comparable est requise.
– De préférence, vous possédez un diplôme en cuisine ou une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine. Avoir la certification HACCP serait un vrai plus
– Vous avez une bonne maîtrise de l’outil informatique (excel, mails, internet…)
– Vous avez la connaissance de la Bio, de la saisonnalité des produits ainsi que des régimes alimentaires végétariens. La connaissance des régimes spécifiques vegan, sans gluten & sans lactose serait un plus.
– Vous avez le sens de l’initiative et la capacité à proposer des améliorations et des mesures correctives
– Vous êtes capable d’organiser votre travail.
– Vous êtes capable de gérer une charge de travail relativement importante.
– Ce poste requiert une forte autonomie, de la créativité, de l’adaptabilité ainsi que le sens des responsabilités.
– Vous savez gérer les stocks,
– Dynamique, réactif(ve), impliqué(e), autonome, rigoureux(se), ponctuel(le) sont des adjectifs qui vous caractérisent.
– Vous êtes soucieux de l’hygiène des locaux.

Nous acceptons tous types de profils ayant à cœur de démarrer une aventure professionnelle où l’humain est au cœur du projet.

VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
En plein cœur de nos montagnes, vous travaillerez dans le centre du village de Villard de Lans (38). Vous travaillerez dans un magasin chaleureux et disposerez d’équipement agréables (salle de pause,…), le tout dans une équipe solidaire et bienveillante… On fera au mieux pour que vous vous sentiez comme chez vous !

CONDITIONS DE TRAVAIL :
Durée temps de travail : CDD Temps plein 35h hebdomadaire
Travail du lundi au vendredi. Horaires de travail flexibles et uniquement en journée.
Pas de travail le dimanche et les jours fériés.
Prise de poste prévue au plus tôt suivant les conditions.
Rémunération envisagée : selon expérience et profil, dans le respect de la convention collective 3244
Ce poste est ouvert à toutes personnes en situation de handicap
Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur
Remise sur achats dans le magasin
Poste avec possibilité d’évolution.

Pour postuler, merci d’envoyer votre dossier de candidature (CV + Lettre de motivation) à l’attention de Mme Fanjas-Claret Soraya par mail : soraya biocoopvillarddelans.fr