Offre d’emploi Cuisinier 2021 à Arcanson, Autrans

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez un nouveau challenge ? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas ? Arcanson est un lieu sans pareil sur le Vercors, situé dans le charmant village de Méaudre. »
Effectivement ! Arcanson, c’est la douceur d’un chalet couplé au service d’un gîte/hôtel 3 épis : en couple, en famille, entre amis ou en tribu, nos hôtes sont ici chez eux ! Ils peuvent se ressourcer, vivre des moments de montagne authentiques et chaleureux et s’émerveiller du panorama juste Waouuuuh !!

Si l’expérience vous tente, nous recherchons notre Cuisinier pour faire une cuisine de saison simple, colorée et authentique, à partir d’un menu unique servi sur le principe de tables d’hôtes (35 couverts maximum).

Vos missions :
• Élaboration de la grille de menus hebdomadaires,
• Confection en autonomie des repas, pique-niques randonneurs et pâtisseries du petit-déjeuner.
• Service des repas en binôme avec la serveuse.
• Gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs (les fermes voisines, la coopérative du pays, le primeur etc.)
• Encadrement de l’équipe de service
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS), de qualité, de quantité et de délais.
• Faire appliquer la méthode HACCP et apporter un avis permanent sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.
Compétences clé :
• Esprit d’organisation et d’anticipation
• Autonomie et travail en équipe
• Être réactif et répondre aux imprévus
• Polyvalence et adaptabilité
• Dynamisme et endurance.
Savoir-être :
• Enthousiaste et impliqué(e)
• Bonne présentation et souriant(e)
• Être rigoureux(se) et soigneux(se)
• Être une personne de confiance.
• Aimer réaliser le fondant au chocolat (pêché mignon de l’équipe 😉 !)

Profil :
Motivé(e), vous avez envie de vous investir dans une équipe soudée à taille humaine au sein d’une structure à l’esprit familial ? Poussez la porte de la maison et faisons un bout de chemin ensemble !

Contact : Envoyez :
- C.V.,
- Lettre de motivation,
- et Fiches techniques de 2 repas (entrée, plat, dessert) vendus 25 € / pers. avec pour ratio matière : 28% et 1 pique-randonneur pour un groupe de 12 personnes vendu 11 € / pers (ratio idem).

à Mr S. DUTRIÉVOZ, 04 76 95 23 51 / sebastien arcanson.com

ARCANSON
2195 Rte de la Croix Perrin - Les Gaillardes
38112 AUTRANS-MEAUDRE EN VERCORS

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